厨房メーカー選びのポイント

厨房機器を選定する上で、毎回迷うのが「どのメーカーが良いのか！？」ということだと思います。
ここでは、ホシザキ、パナソニック、福島工業３社の、25kgアンダーカウンタータイプの製氷機を、徹底的に比較しました。
皆様の選定の基準にして頂ければ幸いです。
尚、この数値は各メーカーの承認図のデータに基づいており、実際に比較テストをした結果ではありません。
※電気代の計算は、1kw/hあたり27円で計算しました。（一時間1000ワット使うと27円電気代がかかる。）

外形寸法

同じ25kgタイプの製氷機だけに、寸法はほぼ同じです。
福島工業のものだけが、他のメーカーより幅が3mmだけ大きいです。
但し、背面の給排水の取り回しについて、パナソニックだけが違いがあります。

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下図ではパナソニックの製氷機に、奥行が450mmのコールドテーブルをオレンジの線で重ねました。
楕円形の、配管を出すスペースほほとんどが、隣のコールドテーブルで覆われてしまいます。

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両となりに設置する機器の奥行きが450mmのものを置く場合、パナソニックの製氷機は、給排水の配管が出せない問題があります。
※どちらかが空いていれば問題ありません。

製氷能力と消費電力

製氷能力は、パナソニックが一番高いですね。
25kgタイプでありながら、涼しい条件ならば一日に30kgを越える氷をつくってくれます。
但し、パナソニックは消費電力も一番高い！
24時間稼動した場合の電気料金は、一番低い福島工業と比べて約1.5倍です。2番目のホシザキと比べても約1.4倍。
その代わり、パナソニックは早く氷を作れますが、24kgの氷を作る為に必要な電気代も一番高ですね。
（一番安い福島工業と比べて約1.3倍。ホシザキとは1.16倍。）
但し、24kgの製氷に必要な時間を比べた場合、パナソニックが一番早く、ホシザキとは約４時間の差がある。
（一番遅いのはホシザキの24時間で、福島工業は約１時間ホシザキより早い。）
電気代をとるか、製氷能力をとるか。。
ちなみに毎日１２時間製氷機が動いて、一ヶ月３０日だとすると、一番電気代が安い福島工業とパナソニックを比べると、一ヶ月435円の差になる。
一日に換算すると14.5円の差。でも一年で5,220円。10年なら52,200円。。。
とっても迷いますね。
但し、「長い時間をかけて作られた氷は、溶けにくい」という特徴もあります。
ドリンクに入れたとき、溶けにくいということは、ドリンクを薄めない氷が作れるということでもあります。
ホシザキから新発売された、80ｍｍ角のキューブアイスは、なんと４時間もの時間をかけるため、結晶が大きく、硬い氷がつくれます。

ストック量

ホシザキはストック量が一番大きいです。
作るのは一番遅いけど、その分たくさんストックできる。
福島工業も、ストック量でそんなに引けを取らないけどパナソニック程早くつくれない。
パナソニックは、ストック一番少ない代わりに直ぐに作る！
電気の深夜料金が安いことを考えると、作るの遅くてもメリットありますよね！
けど、夏場じゃんじゃん使うときにどんどん作ってくれなきゃ足りなくなりますよね！
更に迷いますよね。

ネームバリューと導入コスト

ネームバリューで言えば、
１位　ホシザキ
２位　パナソニック
３位　福島工業
では価格は？
１位（最安値）　パナソニック　
２位　福島工業
３位　ホシザキ※但し、バルブソケットと排水ホースは別売り。

氷穴の選択

氷穴とは、キューブアイスに空いている、小さな穴です。この大きさを選択できる機能がホシザキと福島工業には付いています。（パナソニックの製氷機もできますが、サービスマンしか触れない設定です。）

ホシザキ　大、中、小の三段階
福島工業　１～７の七段階
くぼみが大きい氷は、はやく作れます。
真ん中があまり詰まっていない氷ですが、とにかく個数を早く作りたい時に役にたちますね。

結論

ネームバリューと安心感（シェアーナンバー１なので。）を選ぶ方はホシザキ！
ある程度のネームバリューと製氷力、そして導入価格を選ぶ方はパナソニック！
省エネ性能とある程度の導入価格を選ぶ方は福島工業！

結局迷ってしまいますよね。。
今回比べてみた結果、氷の大きさや外形寸法などはほぼ同じでした。
違いは僅かに消費電力と製氷能力の差。そして価格となりました。
どれを選ばれても良い製氷機だと思います。
但し、この25kgタイプの製氷機の両隣を同じ450mmの奥行の機器にする場合、パナソニックはおススメできませんので、そこだけは覚えておいて下さいね。

比較表

※ホシザキは高さが770mmとなっていますが、付属品扱いされているアジャスター（足）を付けると高さは800mmになります。

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