01 飲食店のプロにお願いするメリットとは?

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   プロの目線で改善点がわかる。

   商品・サービス・清潔感・雰囲気など、お客さまの求めているサービスを提供できているのか。飲食店のプロが診断することで、現状がわかるとともに改善点がわかります。

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   お店とお客さまとのギャップがわかる。

   お店側は正しいと思ってやっていることも、お客さまにはピンときていないこともあります。繁盛していない飲食店は、そのギャップが大きいのが特徴。そこでプロにお願いすると、そのギャップを指摘してもらえます。

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   お店自身が気づいていない点がわかる。

   知らず知らずに、お店の老朽化やスタッフモラルの低下などが進行しているケースがあります。プロの視点で、どのような現状なのか客観的にかわります。

02 いまこそ、お店の健康診断のタイミングです!

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   徹底ヒアリングで、飲食店「店舗再生」へと導きます。

   目先のハード面を変えただけでは、根本的な改善にはなりません。どんな想いのもとで、どのようなお客さまに来店していただきたいのか。今後、飲食店経営の指針につながる「オーナーの想い・考え方」を徹底的にヒアリングいたします。それを手がかりに店舗再生だけでなく、繁盛店につながる視点で診断。最終的にベストな改善点をご提案いたします。

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   飲食のプロが診断。

   飲食店の「お店の健康診断」は、(社)日本フードアドバイザー協会認定※の「お店の健康診断士」がお店におうかがいし、問題点を洗い直した後、診断書と評価レポートを提出します。なお、「お店の健康診断士」とは、飲食店の健康維持・継続させるためのノウハウを学んだ飲食店のプロです。
   
   ※[（社)日本フードアドバイザー協会]
   あらゆる分野で専門知識を持ったフードサポートプロジェクトメンバーで編成されている団体です。飲食店日本一の指導実績を持つ宇井義行の飲食店経営ノウハウを持ってして、全国の飲食店の「繁盛・繁盛継続」に関する情報やノウハウを提供しています。

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   店舗力を4つの診断項目でチェック。

   飲食店を経営するうえで必要不可欠な4つの視点をもとに、101のチェック項目からお店を診断します。
   
   [店舗力4つの視点]
   1.料理(写真画像、評価価格、コメント付き)
   2.接客サービス(実名記載)
   3.清潔感(清掃状況)
   4.お店の雰囲気(居心地など)

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   経営視点からもチェック。

   飲食店を繁盛させるためには、お客さま目線でチェックすることが大切です。さらに飲食店を持続可能な経営へと導くためには、経営面についても診断する必要があります。そこで料理の原価率など、売上につながるよう数字的な視点で診断します。

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   結果だけでなく、具体的な改善点を提案。

   詳細に調べたとしても、単なる診断結果だけで終わっては意味がありません。やはり、飲食店として何をどのように改善していけばいいのか「具体的な改善点」も指摘すべきです。そこで体質改善のポイントだけでなく、どのように優先順位で改善していけばいいのか表で解りやすくお教えします。