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飲食店 レジの選び方

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飲食店 レジの選び方

「レジ」というと「お金を入れる箱」いわゆるレジスターとしての機能はもちろんですが、今はお店の運営に役立つ情報ツールとしての側面がありますね!

繁盛店造りにはそんなレジの機能が欠かせなくなってきています!

レジの主な機能
  • レジスター
  • メニュー登録(PLU)・部門登録
  • インターネット管理
  • オーダーエントリー(ハンディー)

メニュー登録・部門登録

原価計算を楽にしたい!

売り上げの集計を、メニュー単位で欲しいのか?どのくらいのくくりで欲しいのか?いらないってことは無いと思いますが…。

レジによって、メニューを登録できる数や部門数が違います。あなたのお店はどの程度のメニュー数・部門数が必要でしょうか?

原価計算はされますよね?!

どのくらいの正確さで原価管理をしたいのか?

ということですね。

初期投資を抑えたい…ということで最低限のレジをご要望される場合、しばらくすると上位機種に買換えされる事が多いようです。

原価管理をする場合に、レジスター機能だけだと、手作業で集計をしなくてはならないため、かなりの手間がかかる…という事のようです。

インターネット管理

パソコンで売り上げを見たい

売り上げデータをインターネット上で管理して、ネットにつながるところであれば、どこでも実績を見られる…という便利なものがあります。

自宅に居ながら複数店舗の状況が手に取るように分かる!

休みの日に自宅からもちょっと気になったら現在の売り上げが分かる!

外出先からも売り上げが分かる!

複数店舗を管理する場合には、ネットで管理されていると重宝しますね。

複数店舗ではないけれど、パソコンとレジをつないで売り上げを見たいんだよね…。

そんな場合にも対応したレジがありますので相談して下さい。

オーダーエントリー(ハンディー)

なるべく少ない人員で営業したい!
細かい売り上げ分析をしたい!
注文ミスを少なくしたい!

ある程度の規模の店舗になると検討したいのが「オーダーエントリー」。

導入することのメリット
  • 時間ロスの削減

    注文のつど厨房へ注文内容を伝える必要がないので、混雑時に時間ロスがなくなる。次の注文をすぐに取りにいける
  • 細かい売り上げ分析

    受注時刻・客層・席番などがデータとして登録されるので、より細かい分析が可能に

    時間による注文メニューのかたよりなどがわかる→ランチは○客が多くて○メニューがよく出る。アフターは△客が多くて△メニューが多く出る…など
  • 注文ミスの削減

    注文を受けた順番や品目、数量が分かりやすいので、調理ミスや誤配が少なくなる。

設定費用

メニューやオーダーエントリー(ハンディ)の設定には設定費用がかかります。その設定費用が実はけっこう高い!本体価格と同じくらいの設定費用がかかる場合もありますので、予算を組む時には気をつけて下さいね。

その他

お客様とのお金のやり取りをするレジスター。上記の他にも便利な機能がありますね。機種によって対応していないものもあるので確認してみてください。
  • レシート発行:お客さんに渡すレシートと売り上げ集計のレシートの発行
  • 領収書発行:機種によって領収書の形が違いますが、ほとんどの機種で発行できるので、手書きの領収証はいらないはず…。
  • 割引機能:トータル金額から割引チケットなどの割引をする機能
  • 別会計機能:お客さんの注文ごとに会計をできる機能
  • 仮締め機能:注文ごとにつど集計していく機能。最後にすべて打ち込むより時間を短縮できる。
  • 電子決済:カード支払いやおサイフケータイに対応
他にもインターネットで管理するレジでは、勤怠管理ができるとか、予約管理が出来るとか、メールマガジンを発行できる…など、さまざまな機能があったり、追加することも。

どうしても欲しい機能がある場合にはあらかじめお知らせください。対応した機種をご提案させていただきます。

あわせて

呼び出しボタン(コードレスチャイム)

テーブル数が10を超えてきたら検討したいのが呼び出しボタン。価格は数万円から十万円を超える場合も。お店の雰囲気にあわせてデザインの良いものを選ぶと価格も高くなってきます。あらかじめ予算に入れておいてくださいね。

 

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